從素食主義到動物保護，你做得真的對了嗎？

在北京國貿(mào)一家外企工作的蕭鈺下班回家，像往常一樣，她為自己準備了一道純素的晚餐：生菜搭配紫甘藍和西蘭花，加上千禧番茄、苦菊葉和黃瓜片，再淋上意大利進口的低脂千島醬。蕭鈺開始純素飲食已經(jīng)有三年的時間了，也是中國近5000萬素食人口之一，她認為素食是一種簡單、環(huán)保的生活方式，有益身心健康。

的確，素食是每個人自由選擇的生活方式之一。然而，過度宣傳素食的功效、夸大吃素更健康長壽、歪曲肉食消費對自然和環(huán)境的破壞，甚至利用素食是環(huán)保的理念惡意攻擊非素食行為，那就是一種道德騷擾和綁架了。

有研究表明，素食者和雜食者的壽命沒有差別(2017年《預防醫(yī)學》雜志發(fā)表的文章)，相反，如果素食這不能合理安排食譜，反而將面臨更多的健康風險，例如蛋白質(zhì)攝入不足、缺鐵性貧血、維生素B12缺乏等等。因此，合理的膳食結(jié)構(gòu)是最安全也是最科學的選擇。

近年來，與素食之風盛行相類似的還有動物保護行為。丁燦是一位狂熱的動保人士，經(jīng)常從菜場購買活魚活龜，放歸自然，他認為動物有生存的權(quán)利，反對一切殺害動物的行為，包括反對馬戲團里使用動物做表演、抵制在實驗室里利用動物做的科學研究，甚至到肯德基和麥當勞門口阻止去里面就餐的消費者……

其實，動物保護分為三種不同的表現(xiàn)形式：野生和瀕危動物保護、動物福利保護和動物權(quán)利保護。野生和瀕危動物保護，其目的是保護物種的多樣性，維持生態(tài)平衡;動物福利保護，則強調(diào)人類應該在利用動物的過程中，保證動物的健康和尊嚴，減少和避免不必要的痛苦;而動物權(quán)利保護，宣稱動物和人一樣，享有生存、自由、免受痛苦的權(quán)利，動物不應該被人類使用，也不應被視為人類財產(chǎn)，他們認為，利用動物進行娛樂或是研究，或者將動物的肉用作食物、將皮毛拿來制作衣物，甚至是收養(yǎng)成寵物，全都是不道德的。這種盲目強化動物權(quán)利的保護行為，早在上世紀80年代，就被國際社會定義為“極端動物保護”或“動�？植乐髁x”。在素食風、動保風越來越被更多的人接受的同時，動物權(quán)利保護組織利用人性善良的本質(zhì)，推出了一系列所謂的動物保護措施，其中由“善待動物組織”(PETA)推出的“零皮草”(Fur Free)活動就甚囂塵上。一些國際知名的奢侈品公司，如Gucci、Burberry等紛紛宣稱放棄天然毛皮，而在其產(chǎn)品中采用人造皮草以示響應和支持。且不說這些奢侈品公司雖然使用價格低廉的人造皮草，但依然以昂貴的價格出售其產(chǎn)品，是否存在愚弄消費者，并賺取更高暴利的嫌疑，我們就簡單地以基本常識判斷，由各種化學物合成的人造皮草怎么可能比天然的毛皮更加環(huán)保?如果我告訴你塑料、化纖制品比純棉或肉類更容易降解，你一定會說純屬無稽之談!

2018年11月，動物權(quán)利保護組織的代表PETA在美國加利福尼亞州推出一個荒唐的路牌廣告，受到眾多人士特別是女權(quán)主義者的強烈反對和指責。在這個廣告中，有一行醒目的大字：“面對現(xiàn)實吧，吃雞蛋就別說自己是女權(quán)主義者。”下行小字寫：“蛋和乳制品都是殘害雌性動物的產(chǎn)物。”可以想象一下，這種極端的動物保護組織限制人類食用雞蛋和飲用牛奶，甚至不能打死一只正在你身上吸血的雌性蚊子，難道我們可以接受這樣嘩眾取寵的動物保護嗎?

讓我們再次審視一下動物權(quán)利保護組織所抨擊的毛皮產(chǎn)業(yè)。據(jù)資料統(tǒng)計，全球毛皮行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值超過400億美元，零售額過300億美元，涉及農(nóng)場養(yǎng)殖、毛皮拍賣、硝染、生產(chǎn)制造以及零售等環(huán)節(jié)，形成了龐大的產(chǎn)業(yè)集群和完整的生態(tài)圈。中國毛皮工業(yè)經(jīng)過多年的發(fā)展和積累，現(xiàn)在已經(jīng)成為世界最大的毛皮生產(chǎn)國和出口國，在中國大概有超過500萬人在毛皮行業(yè)就業(yè)，遍及全國14個省區(qū)。毛皮行業(yè)所涉及的周邊產(chǎn)業(yè)，從飼料到疫苗，從設施設備到成衣制作，所輻射的人口有可能在2000萬以上，其產(chǎn)值和對我國GPD的貢獻是非常顯著的�？梢哉f，動物是人類賴以生存的自然界不可分割的重要組成部分，對動物的科學利用伴隨著人類社會的文明發(fā)展歷程，為人類生存、繁衍和進步做出了巨大貢獻。人們不能盲目追隨動保權(quán)利組織的宣傳，讓自己的善意被其綁架，淪為偽善動物保護組織打擊毛皮產(chǎn)業(yè)和其他產(chǎn)業(yè)發(fā)展的工具。

總之，素食和動物保護都不該被誤解和扭曲，成為自欺欺人的低級偽善，而是應該在尊重科學和自然規(guī)律的前提下，理性思考，多方權(quán)衡，做出對動物和人類真正有益的行動。

注：為保護隱私，文中的受訪人為化名。